Prime Rib al Horno (Sin Hueso)
Sirve de 10 a 14 Personas
Ingredientes
- 3.6 Kg de Prime Rib (Un Costillar sin Hueso)
- 3 Cucharadas de Sal Kosher
- 2 Cucharadas de Pimienta Recién Molida
Instrucciones
1. Precaliente el horno a 232° C. Aplique sal y pimienta por todos lados del costillar.
2. Colóquelo en una rejilla para asar, con el lado grasoso hacia arriba; horneé durante 15 minutos. Reduzca la temperatura a 163° C y continúe horneando aproximadamente por 2 1/4 horas para un término medio ó hasta obtener el término de cocción deseado.
3. Transfiera el asado a la tabla de cortar; cubra con papel aluminio y deje reposar durante 15 minutos. Corte la carne y sirva.
Y listo . . . ¡ Buen provecho !
