Ensalada de Carne y Durazno con Aderezo de Limón
Para 6 Personas
Ingredientes
- 680 grs de Filete de Aguja
- 2 Cucharaditas de Aceite de Oliva
- 1 Taza de Yogurt de Limón [Bajo en grasa]
- 1/4 de Taza de Jugo de Limón
- 1/4 Taza de Cebolla de Verdeo cortado en finas rodajas
- 1/2 Cucharadita de Semillas de Amapola
- 5 Duraznos, lavadas y rebanadas
- Ensalada Mixta
- Sal y Pimienta al Gusto
Instrucciones
1. Únte el Filete de Aguja con aceite, sal y pimienta. Parrilla a fuego medio durante 12 a 16 minutos hasta obtener el término de cocción deseado, dejando la tapa de la parrilla abierta. Transfiera el Filete a la tabla de cortar, cubra la carne con papel aluminio y déjela reposar por 10 minutos.
2. Combine el yogurt, el jugo de limón, la cebolla y las semillas de amapola en un tazón. Corte el filete contra el grano en rebanadas largas y finas. Coloque las rebanadas de filete y las rebanadas de durazno sobre la ensalada mixta y vierta el aderezo sobre la parte superior.
Y listo . . . ¡ Buen provecho !
