Medallones de Res Salteados en Salsa de Vino Tinto y Cebolla Perla
Para 2 ó 3 Personas
Ingredientes
- Medallones de Sirloin
- 1 Cacerola de Acero Inoxidable
- 2 Cucharaditas de Aceite de Canola
- 1 Taza de Cebollas Perla Congeladas
- 1/2 Taza de Vino Tinto
- 1/2 Taza de Caldo de Carne
- 1 Cucharada de Pasta de Tomate
- 1/2 Cucharadita de Sal Gruesa
- 1/2 Cucharadita de Pimienta Negra
- 2 Ramitas de Tomillo Fresco
Instrucciones
1. Con una toalla de papel, absorba la humedad de los medallones. Vierta el aceite de canola en el sartén a fuego medio. Selle los medallones, de cada lado déjelos dorar durante 2 minutos hasta desarrollar un color cafe obscuro. Al terminar, retire los medallones del sartén.
2. Agregar las cebollas perla y dorar hasta que estén color cafe claro. Añada el vino tinto; reducir a la mitad. Añadir el caldo de carne, la pasta de tomate, la sal, la pimienta y el tomillo. Cocine a fuego lento durante 2 minutos hasta que la salsa se haya espesado.
3. Añadir medallones, cubrir y apagar el calor. Permita sentarse cubierto durante 5 minutos antes de servir.
Y listo . . . ¡ Buen provecho !
