Medallones de Res Salteados en Salsa de Vino Tinto y Cebolla Perla


Para 2 ó 3 Personas

Ingredientes

- Medallones de Sirloin

- 1 Cacerola de Acero Inoxidable

- 2 Cucharaditas de Aceite de Canola

- 1 Taza de Cebollas Perla Congeladas

- 1/2 Taza de Vino Tinto

- 1/2 Taza de Caldo de Carne

- 1 Cucharada de Pasta de Tomate

- 1/2 Cucharadita de Sal Gruesa

- 1/2 Cucharadita de Pimienta Negra

- 2 Ramitas de Tomillo Fresco

Instrucciones

1. Con una toalla de papel, absorba la humedad de los medallones. Vierta el aceite de canola en el sartén a fuego medio. Selle los medallones, de cada lado déjelos dorar durante 2 minutos hasta desarrollar un color cafe obscuro. Al terminar, retire los medallones del sartén.

2. Agregar las cebollas perla y dorar hasta que estén color cafe claro. Añada el vino tinto; reducir a la mitad. Añadir el caldo de carne, la pasta de tomate, la sal, la pimienta y el tomillo. Cocine a fuego lento durante 2 minutos hasta que la salsa se haya espesado.

3. Añadir medallones, cubrir y apagar el calor. Permita sentarse cubierto durante 5 minutos antes de servir.

Y listo . . . ¡ Buen provecho !

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